Mizu

2019

L’affûtage est une pratique, un rituel permettant de rendre un couteau plus tranchant. Les japonais ont fait de cette pratique leur spécialité. Parmi les étapes de ce rituel, la trempe de la pierre dans l’eau  est  essentielle : elles créent une matière abrasive. Mais cette étape engendre un réel gaspillage d’eau : il est courant de remplir son lavabo afin que les deux côtés de la pierre soient immergés et ce, à chaque utilisation.